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侍酒师在倒高级葡萄酒时为啥用到毛巾?

因为各种葡萄酒对喝时的温度都是有要求,淡雅的红酒约在12度左右,酒精稍高的约在14-16度,口感丰厚的约在18度左右,但最高不应超过20度,服务员是为了不让手上的热量影响最佳的饮酒温度,所以包上毛巾。另外,还可用来擦干净瓶口偶尔残余的酒。

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